Каталог товаров

Пароконвектомат Electrolux Professional AOS202ETA1 (267205)

Артикул: 0002480
(0)
Характеристики
Артикул
0002480
Производитель
Мощность
50 кВт
Ширина
1260 мм
Глубина
1130 мм
Высота
2040 мм
Вес (без упаковки)
375 кг
Вес (с упаковкой)
393 кг
Страна-производитель
Италия
Подключение
380 В
Температурный режим
300 °С
Тип гастроемкости
GN 2/1, GN 1/1
Количество уровней
20, 40
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)
646x530 / 620x530 мм, 530x325 / 500x300 мм
Панель управления
электронная
Способ образования пара
бойлер
Расстояние между уровнями
63 мм

Пароконвектомат Electrolux Professional AOS202ETA1 предназначен для приготовления блюд на предприятиях общественного питания и фабриках-кухнях. Модель позволяет заменить сразу несколько видов кухонного оборудования: плиту, жарочный и духовой шкаф, опрокидывающуюся сковороду, конвекционную печь, пищеварочный котел и др. Приготовление блюд в пароконвектомате помогает сохранить практически все полезные вещества продуктов.

Режимы приготовления:

  • Ручной режим:
    • Конвекция для выпечки при низкой влажности: 300 °С
    • Низкотемпературный пар для технологии sous-vide (вакуумный пакет), регенерации и деликатной тепловой обработки: 100 °C
    • Пар для овощей и морепродуктов: 100 °C
    • Высокотемпературный пар: 130 °C
    • Комби-режим: 250 °C
  • Автоматический режим:
    • Деликатная тепловая обработка для снижения весовых потерь и повышения качества крупных порций
    • Режим регенерации: 250 °C
    • Расстойка

Режимы вращения вентилятора:

  • ​Полная скорость
  • 1/2 скорости для приготовления деликатной выпечки
  • Импульсный режим для приготовление выпечки, деликатной тепловой обработки, поддержания температуры готовых блюд

Особенности:

  • Система Аir-o-clima - лямбда-зонд обеспечивает автоматический контроль и поддержание влажности в рабочей камере
  • Система Аir-o-flow обеспечивает равномерное пропекание
  • Пошаговая инструкция для оператора при удалении накипи из бойлера
  • Функция МультиТаймер позволяет задать продолжительность для 14 рабочих циклов
  • Программный режим: память на 1000 рецептов
  • Цикл с ограничением мощности нагрева
  • Функция Food Save Control обеспечивает пищевую безопасность блюда в соответствии со стандартами HACCP
  • Функция "Сделай по-своему" позволяет создать персональную конфигурацию панели управления и запретить ее редактирование или удаление
  • Эко-функции для экономии электроэнергии, воды и ополаскивателя
  • USB-порт
  • Температурный зонд с 6 точками замера
  • Усовершенствованная встроенная автомойка Air-o-clean - позволит удалить даже самые устойчивые жировые загрязнения
  • Дверь с двойным стеклом и вентиляционным каналом
  • Рабочая камера с бесшовными поверхностями и закругленными углами
  • Конструкция из нержавеющей стали AISI 304
  • Шарнирное крепление внутреннего стекла
  • Индекс герметичности: IPX 5
  • Галогенное освещение в рабочей камере

Дополнительные характеристики:

  • Максимальная вместимость: 200 кг
  • Вход холодной воды: 3/4"
  • Вход подготовленной холодной воды: 3/4"
  • Жесткость: 5-50 ppm
  • Давление: 1.5-4.5 bar
  • Дренаж "D": 2
  • Расстояние до любых поверхностей от правой и задней стенки: 50 мм
  • Расстояние до любых поверхностей от левой стенки: 500 мм

Опции (заказываются отдельно):

  • Автоматический водоумягчитель для печей PNC 921305
  • Очищающий наполнитель для водоумягчителя PNC 921306
  • 2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922017
  • 2 решетки GN 1/1 для цыплят (8 шт. на решетку) PNC 922036
  • Теплозащита для прогрева печи без тележки PNC 922095
  • Душ для печи (бокового крепления) PNC 922171
  • 2 решетки GN 2/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 922175
  • 2 жировых фильтра PNC 922179
  • Пекарский противень на 5 багетов, перфорированный алюминий с силиконовым покрытием (400x600x38) PNC 922189
  • Пекарский противень с бортиками, перфорированный алюминий (400x600x20) PNC 922190
  • Пекарский противень с бортиками, алюминий (400x600x20) PNC 922191
  • Корзина настенного крепления для контейнера с моющим средством PNC 922209
  • Теплозащита PNC 922242
  • Душ-рулетка PNC 922263
  • Решетка GN 1/1 для 8 цыплят (1,2 кг каждый) PNC 922266
  • Комплект HACCP PNC 922275
  • USB-термощуп с версией ПО не ниже 4.10 PNC 922281
  • Противень GN 1/1 для багетов PNC 922288
  • Противень для жарки яиц (8 шт.) GN 1/1 PNC 922290
  • Шашлычница PNC 922326
  • 6 коротких шампуров PNC 922328
  • 4 длинных шампура PNC 922327
  • Лоток-жиросборник В=40 мм PNC 922329
  • Фильтр к печам - 4 мембраны PNC 922344
  • Фильтр обратного осмоса к печам - 4 мембраны PNC 922345
В нашем интернет-магазине профессионального инвентаря и оборудования HORECA "PROFLIFE" вы можете: Пароконвектомат Electrolux Professional AOS202ETA1 (267205). Данный товар в наличии на складе и может быть доставлен по всем городам России в короткие сроки. Пароконвектомат Electrolux Professional AOS202ETA1 (267205) имеет описание, подробные характеристики, цену и фотографии. Гарантия выгодной цены и выгодные условия доставки. Звоните и заказывайте Пароконвектомат Electrolux Professional AOS202ETA1 (267205) по телефону +7 (347) 286-54-50
Похожие товары
Артикул: 0002333
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0002375
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0001388
Не указана цена за 1 шт
Артикул: 0002321
Не указана цена за 1 шт